Giải đáp thắc mắc: Ăn gạo lứt có giảm cân không?

Ăn gạo lứt có giảm cân không? Theo như những nghiên cứu đã cho thấy việc thay thế chế độ ăn bằng những loại ngũ cốc tinh chế bằng loại gạo lứt sẽ kiểm soát cân nặng hiệu quả, giảm cân nhanh chóng vì nó có chứa hàm lượng chất xơ có trong gạo lứt sẽ nhiều hơn so với những loại ngũ cốc tinh chế như bánh mì trắng hay là gạo trắng, mì ống trắng.

Gạo lứt cũng có công dụng giảm cân bởi khi tiêu thụ nhiều hàm lượng chất xơ thì sẽ khiến cho cơ thể có cảm giác no lâu hơn, nên sẽ dẫn đến làm giảm đi nhu cầu tiêu thụ calo. Trên thực tế đã có nhiều nghiên cứu cho thấy, ăn nhiều hơn thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt nói chung, gạo lứt nói riêng sẽ giảm cân nặng, nguy cơ bị tăng cân cũng rất thấp.

Đối với phụ nữ thay thế chế độ ăn cùng với gạo lứt sẽ làm giảm kích thước vùng mỡ bụng. Chỉ khoảng 150gr gạo lứt/ ngày (tương đương ⅔ cốc), ăn trong thời gian 6 tuần sẽ giúp cho cơ thể giảm đi trọng lượng cũng như chỉ số vòng eo một cách đáng kể.

Những kiến thức được chuyên trang supreme-chess.com chia sẻ ở trên chắc mọi người cũng đã hiểu rõ về thắc mắc ăn gạo lứt có giảm cân không. Tiếp đến các chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ về những công dụng của gạo lứt đối với sức khỏe cụ thể như sau:

Gạo lứt được đánh giá là một trong số những thực phẩm tốt cho sức khỏe tim mạch vì chứa nhiều chất xơ. Ăn nhiều gạo lứt sẽ giúp giảm thiểu tối đa những yếu tố dẫn đến những bệnh lý về tim, đặc biệt tim mạch vành. Bên cạnh đó, gạo lứt không chỉ là món ăn nhiều chất xơ mà còn chứa hợp chất để làm giảm đi những yếu tố gây ra bệnh tim, bao gồm việc làm giảm cholesterol, huyết áp và xơ cứng động mạch.

Bên cạnh đó, hàm lượng magie cao trong gạo lứt sẽ hỗ trợ sức khỏe mạch vành bằng cách làm giảm đi nguy cơ bị đột quỵ và suy tim. Do đó, ăn gạo lứt vừa có công dụng cân đối trọng lượng cơ thể cũng rất tốt cho hệ tim mạch.

Dù gạo lứt được biết đến là thực phẩm giàu carbohydrate, nhưng nó lại rất hiệu quả trong quá trình hỗ trợ kiểm soát lượng đường ở trong máu, làm giảm đột biến hàm lượng insulin, nhất là khi thay thế gạo lứt bằng gạo trắng. Vì vậy, gạo lứt không chỉ làm giảm đường huyết sau mỗi bữa ăn mà còn làm giảm HbA1C, là một chỉ số cân bằng lượng đường huyết.

Còn đối với bệnh nhân tiểu đường, gạo lứt chính là sản phẩm có lợi, vì đây là một trong số các thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Khi ăn thực phẩm này, việc tiêu hóa sẽ xảy ra chậm hơn, lượng đường huyết ít bị ảnh hưởng hơn.

Những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế các thực phẩm có hàm lượng đường cao như gạo trắng, vì chúng làm tăng hormon ghrelin, (hormone này sẽ tham gia vào quá trình điều tiết chức năng của tuyến yên, kiểm soát insulin. Ghrelin sẽ điều tiết cảm giác no và đói trong cơ thể cũng như thúc đẩy quá trình tích trữ mỡ). Thay thế gạo lứt thì bạn sẽ làm giảm ghrelin, để kìm hãm cơn đói bệnh nhân tiểu đường. Vì vậy, sẽ làm giảm lượng thức ăn dung nạp và sẽ điều chỉnh được lượng đường hiệu quả.

Những người vừa bị thừa cân – vừa bị tiểu đường, đặc biệt là nữ giới, gạo lứt sẽ giúp chủ động điều chỉnh được cân nặng, từ đó sẽ giúp cho lượng đường huyết được điều hòa tốt hơn. Bên cạnh tác dụng này đối với những bệnh nhân đái tháo đường, gạo lứt sẽ hỗ trợ việc phòng ngừa bệnh đái tháo đường phát triển thành type 2 nếu dùng gạo lứt trong từng bữa ăn.

Ở trong lúa mạch, lúa mì sẽ có chứa loại protein – gluten có thể dẫn đến dị ứng hoặc sẽ khiến cho cơ thể không thể nào dung nạp thực phẩm từ mức độ nặng đến nhẹ. Từng biểu hiện dị ứng gluten thường thấy như: nôn mửa, đau dạ dày, tiêu chảy, đau bụng. Cho dù năm ở trong nhóm ngũ cốc, được dùng như nguyên liệu chế biến thành những sản phẩm có thành phần gluten như bánh quy giòn, mì ống, tuy nhiên ở trong gạo lứt lại không bao gồm gluten. Có thể thấy được rằng đây chính là món ăn hoàn hảo đối với người không dung nạp gluten hoặc là bị dị ứng với loại protein này.

Do đó, gạo lứt không chứa gluten nên rất phù hợp với những người đang ăn kiêng, tuy nhiên vẫn bảo đảm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể được hoạt động tốt.

Toàn bộ những tin tức được chia sẻ ở trên chắc mọi người cũng đã biết được rõ ăn gạo lứt có giảm cân không và những công dụng của gạo lứt đối với sức khỏe. Để biết thêm được nhiều kiến thức hữu ích khác, các bạn hãy thường xuyên vào chuyên trang này để update mỗi ngày nhé!